Langsung ke konten utama

Featured post

Sekoteng Pak Woh Pekalongan | Wisata Kuliner Khas Pekalongan

Sekoteng PakWoh Pekalongan | Wisata Kuliner Khas Pekalongan - Yang ada dipikiran kita kalo menyebut kata 'Sekoteng' pasti minuman atau wedang khas Jawa yang terbuat dari air jahe dan dihidangkan hangat-hangat atau pas panas. Iya tidak? Ada campuran yang disandingkan di dalamnya seperti kacang tanah, pacar cina, roti tawar semacam wedang ronde gitu-gitu lah, benar? Asyiknya dinikmati pas sore atau malam hari, waktu cuaca mulai menunjukkan dingin, dan dijual berkeliling. Penampakan sekoteng Pak Woh Di Pekalongan justru berbeda, sekoteng disajikan saat cuaca sudah mulai panas, pukul 09.00 naik lah dan isiannya bukan yang ada dalam bayangan saya atau anda hehehe ... Sekoteng khas Pekalongan, mempunyai isian yang berbeda, yakni perpaduan antara es sirup, roti tawar, regal atau roti marie dan miswa yang mirip mie biting itu, tapi erbuat dari tepung terigu. Awalnya dia tampak mengeras, lama kelamaan akan lembek (nyemek-nyemek) karena terkena es. Asal-Usul Sekot...
19 komentar

Menyaksikan Proses Pembuatan Bandeng Cabut Duri di Brebes


Menyaksikan Proses Pembuatan Bandeng Cabut Duri di Brebes - Buat yang tinggal di Jakarta, dan mudiknya biasanya ke pulau Jawa pasti akan melewati jalur Pantura. Kota Brebes termasuk yang akan dilewati sebagai perbatasan antara Jawa Barat dan Jawa Tengah. Se-Nusantara sepertinya sudah sangat mengenal Brebes, Kota penghasil telur asin dan juga memiliki makanan khas Brebes yaitu sate Blengong.


bandeng cabut duri bandeng cabut duri brebes bandeng cabut duri kendal bandeng cabut duri semarang bandeng cabut duri cirebon bandeng cabut duri sidoarjo bandeng cabut duri surabaya bandeng cabut duri resep bandeng cabut duri pati bandeng cabut duri jakarta bandeng cabut duri di semarang bandeng cabut duri jogja


Pada kesempatan ini saya mau sharing cerita soal perjalanan Famtrip Jateng, kemarin di Kota Brebes. Selain Menyaksikan Pembuatan Garam Rebus, kami juga diberikan kesempatan untuk melihat bagaimana pembuatan bandeng cabut duri di desa Kaliwlingi yang masih satu lokasi dengan pembuatan garam rebus.


Dibutuhkan Ketelatenan dan Ketekunan untuk Mencabut Duri Bandeng


Biasanya pengolahan bandeng yang sudah jadi, kalau nggak digoreng, ya dibakar atau dipepes dan malesnya kalau nemu bandeng yang banyak durinya. Jadi bikin males makan, ya kan? Kalau ingin yang praktis dan enak, tanpa memisahkan duri ketika makan bandeng tanpa duri bisa menjadi pililhan, lho gaes!

bandeng cabut duri bandeng cabut duri brebes bandeng cabut duri kendal bandeng cabut duri semarang bandeng cabut duri cirebon bandeng cabut duri sidoarjo bandeng cabut duri surabaya bandeng cabut duri resep bandeng cabut duri pati bandeng cabut duri jakarta bandeng cabut duri di semarang bandeng cabut duri jogja



Bandeng cabut duri Kendal, juga banyak dijajakan karena saya berasal dari Kendal. Tapi saya belum pernah menyaksikan langsung bagaimana pembuatannya, di desa Kaliwlingi inilah pertama kali saya melihat proses cabut duri dalam tubuh bandeng.

Salah satu sahabat kami dari Wonosobo memraktekan langsung, bagaimana cara mengambilnya menggunakan catutan. Tekhniknya dengan menggunakan tangan, dan indera perasa. Karena kita harus meraba, merasakan duri-duri yang bersarang di tubuh bandengnya, lantas pelan-pelan dicabut jangan sampai putus.

Menurut saya butuh ketelatenan dan kehati-hatian, soalnya duri kan tajem kalau mengenai kulit bisa terluka dan berdarah #ea ... makanya saya enggan mencoba hahaha ... Diakui teman saya, mencabut duri bandeng memang wajib sabar. Kalau tidak ya gagal deh jadi pengusaha bandeng cabut duri.

bandeng cabut duri bandeng cabut duri brebes bandeng cabut duri kendal bandeng cabut duri semarang bandeng cabut duri cirebon bandeng cabut duri sidoarjo bandeng cabut duri surabaya bandeng cabut duri resep bandeng cabut duri pati bandeng cabut duri jakarta bandeng cabut duri di semarang bandeng cabut duri jogja


Penampakan akan terlihat berbeda setelah bandeng dicabut durinya, dia akan terlihat lebih lembek. Nah, tugas karyawan sebagai pencabut durinya ini merapikan dengan sangat hati-hati, agar penampakan bandeng terlihat lebih cantik. Biasanya kalau ada orderan, barulah bandengnya akan dicabut duri-durinya.

Hikmah yang saya petik dari perjalanan ini, adalah bahwa setiap pekerjaan mempunyai  tantangan dan resiko tersendiri. Seperti profesi saya, katakanlah seorang blogger harus bisa menyajikan tulisan yang menarik Foto dan video yang enak untuk dinikmati demikian juga dengan profesi seorang pencabut duri bandeng. Kalau tidak sabar ya mana berhasil. Jadi mari bersemangat untuk menikmati profesi kita, jangan lupa bersyukur pula kepada-Nya bahwa kita sudah dituntun sejauh ini untuk bisa settle (netep) sesuai dengan passion yang kita miliki. Terima kasih. 

Label:

Komentar

  1. Gaeguri17 Mei 2020 pukul 01.08

    Harus telaten banget tuh dan harus punya mata yang normal.. Mata mata minus kayak aku pasti gak bisa nyabut duri bandeng. Dulu aku pernah liat proses pembuatan bandeng kukus di daerah bogor. Gak seribet ini sihh

    BalasHapus
  2. masriko.com14 Juni 2020 pukul 11.23

    Ribet juga ya.. harus hati - hati dan sabar nih..

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Insto Teman Setia Ibu Rumah Tangga Beraktifitas

I nsto Teman Setia Ibu Rumah Tangga Beraktifitas   - Sebagai seorang ibu rumah tangga  yang tidak bekerja, maka banyak hal yang aku lakukan untuk membantu kebutuhan dapur. Beberapa kegiatan yang aku kerjakan sebetulnya berawal dari hobi yang aku tekuni. Misalnya aku sangat suka menulis, tak kusangka akhirnya hobi menulisku ini bisa menghasilkan. Selain itu aku juga suka membuat kerajinan tangan seperti gelang atau gantungan kunci, dan ternyata itu juga bisa menghasilkan uang dan membantuku memenuhi kebutuhan dapur. Insto Teman Setia Ibu Rumah Tangga Beraktifitas Awalnya aku iseng membuat kerajinan tangan ini, tak kusangka ternyata banyak yang menyukainya. Akhirnya banyak pesanan yang kuterima. Kelebihan produkku ini adalah karena aku menerima pesanan secara custom. Mereka bisa memesan sesuai inisial nama mereka. Ini tampaknya yang membuat banyak orang tertarik. Dengan banyaknya pesanan otomatis aku harus ekstra bekerja keras membuatnya, terkadang sampai lembur-lembur. Kerajina...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Arianto Setiadi Relawan Kesehatan Jiwa KOPIGAWA

Arianto Setiadi Relawan Kesehatan Jiwa   KOPIGAWA   - Percaya nggak sih kalian orang dengan gangguan jiwa sebenarnya, dahulu orang yang normal-normal saja? Bisa ya, bisa tidak, soalnya di daerahku memang ada beberapa orang dengan gangguan jiwa, padahal awalnya mereka baik-baik saja. Oleh suatu alasan, mereka kemudian terganggu fisik dan mentalnya. Akhirnya menjadi orang dengan masalah kejiwaan. Penyebabnya macam-macam, salah satunya ada yang ditinggal pergi kekasihnya. Lantas ia pun jadi stres, dampaknya jadi orang yang kayak hilang akal. Tetapi kalau dilihat dari fisik, ya dia normal sekali. Arianto Setiadi Relawan Kesehatan Jiwa Terus kalau ketemu bagaimana? Ya, saya kalau ketemu agak jaga jarak, hehehe ... antara takut dan kasihan sih. Inilah yang sudah terbangun di masyarakat, banyak stigma negatif yang sudah melekat pada mereka yang punya gangguan jiwa. Padahal misalnya cuma sekadar datang ke psikolog lho? Itu juga sudah termasuk menjadi stigma negatif.   Faktan...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Alsafood Produk Olahan Ikan Tuna Milik Rinawati Sukses sampai Mancanegara

Alsafood Produk Olahan Ikan Tuna Milik Rinawati Sukses sampai Mancanegar a - Siapa tidak kenal makanan Abon? Makanan pelengkap ketika makan bubur atau sedang tidak ada lauk pauk. Buat camilan juga enak, atau juga buat isian jajanan. Saya jadi ingat almarhum ayah, saat hari-hari terakhirnya sebelum wafat beliau juga minta lauk abon. Abon sapi adalah abon kesukaannya. Dan biasanya yang dijual di pasaran ada abon sapi dan abon ayam. Alsafood Produk Olahan Ikan Milik Rinawati Sukses sampai Mancanegara   Nah kali ini saya mau cerita tentang perjuangan seorang kartini masa kini, Rinawati asal Pacitan. Hubungan Rinawati dengan abon ini apa? Beliau membangun usaha produk olahan ikan, yang mengolah ikan tuna menjadi abon. Hampir semua orang mengenal ikan satu itu, ikan laut yang memiliki nutrisi tinggi, protein untuk perkembangan otot, otak, jantung, dan juga omega-3.     Berawal dari sebuah pameran  
Posting Komentar
Baca selengkapnya